朗姆酒（适合纯饮的朗姆酒）
作者:每日趣闻 来源:娱乐闲谈 浏览: 【大 中 小】 发布时间:2024-10-24 23:34:24 评论数:
朗姆酒是朗姆朗姆什么酒？朗姆酒,是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒,也称为兰姆酒、蓝姆酒或朗姆酒.原产地在古巴,酒适酒口感甜润、芬芳馥郁.通常被习惯分为七大类：金酒（Gin）、合纯威士忌（Whisky）、朗姆朗姆白兰地（Brandy）、酒适酒伏特加（Vodka）、合纯朗姆酒（又叫罗姆酒、朗姆朗姆蓝姆酒或兰姆酒）（Rum）、酒适酒龙舌兰酒（Tequila）、合纯中国白酒(Spirits).朗姆酒是朗姆朗姆用甘蔗压出来的糖汁,经过发酵、蒸馏而成.朗姆酒也叫糖酒,酒适酒是制糖业的一种副产品,它以蔗糖作原料,先制成糖蜜,然后再经发酵、蒸馏,合纯在橡木桶中储存3年以上而成.根据不同的原料和酿制不同方法,朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、朗姆朗姆淡朗姆酒、酒适酒朗姆常酒、合纯强香朗姆酒等,含酒精38%～50%、酒液有琥珀色、棕色,也有无色的.朗姆酒根据风味特征,可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型：*浓香型：首先将甘蔗糖澄清,再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌,发酵10天以上,用壶式锅间歇蒸馏,得86%左右的无色原朗姆酒,在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒.*轻香型：甘蔗糖只加酵或薯母,发酵期短,塔式连续蒸馏,产出95%度的原酒,贮存勾兑,成浅黄色到金黄色的成品酒,以古巴朗姆为代表.类型酒体轻盈,酒味极干的团铅朗姆酒这类朗姆酒主要由西印度群岛属西班牙语系的国家生产,如古巴、波多黎各衫或者、维尔克群岛（VIRGIN ISLANGS）、多米尼加、墨西哥、委内瑞拉等,其中以古巴朗姆酒最负盛名.酒体丰厚、酒味浓烈的朗姆酒这类朗姆酒多为古巴、牙买加和马提尼克的产品.酒在木桶中陈年的时间长达5-7年,甚至15年,有的要在酒液中加焦糖调色剂（如古巴朗姆酒）,因此其色泽金黄、深红.酒体轻盈,酒味芳香的朗姆酒这类朗姆酒主要是古巴、爪哇群岛的产品,其久香气味是由芳香类药材所致.芳香朗姆酒一般要贮存10年左右.较著名的Mulata（慕兰潭）朗姆酒.