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榕江米粉_贵州榕江有什么好吃的推荐嘛-美食特产

发表于 2024-10-24 15:26:16 来源：未焚徙薪网

贵州榕江有什么好吃的榕江榕江推荐嘛？说到贵州榕江就不得不提有名的榕江米粉了。如果你想了解贵州榕江特产美食榕江米粉就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，米粉美食希望会对您有所帮助。贵州榕江米粉是好吃贵州榕江县的特产小吃，米粉做法不难，特产但是榕江榕江其馅料却十分讲究，有各种吃法，米粉美食别具特色。贵州凡到榕江的好吃人，如若不吃上一碗“榕江米粉”，特产可说是榕江榕江虚此一行。榕江米粉产生的米粉美食年代较长，至今约有250年历史.曾有人欲将榕江米粉打入凯里市场，贵州结果败兴而归。好吃究其原因，特产与那里的水质有关，这就更显得榕江米粉的独特了。补血益气：铁的含量高，吸收好，促进造血功能。健脾养胃：米粉可以暖胃，治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，适于脾气虚弱。聪耳明目：补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。维生素E：治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。味美可口的米汤粉榕江米粉是用大米经过多道工序制作而成，是当地人最喜爱吃的一种传统早餐食品。榕江因有非常好的水资源给当地人制作米粉带来了优越的条件。米粉粉质柔软，再加上用猪脚蹄、生姜和兑配的纯包谷酒等煮炖好制成的鲜汤。配上加工后的佐料，味道美味可口独具特色。它的制作方法是：先将黏米浸泡透水，磨成米浆，再舀取适量米浆，用开水兑热，调成米汤状(俗称“熟欠”)。兑欠是制粉的关键，欠不熟，粉无精丝(即不韧)，因此，一定要将“熟欠”与米浆拌匀(各一半)，边兑边舀。制粉时，先烧开一大锅水，再将已兑好的米浆用小瓢舀进“酿粉盘”(用薄锡皮制成，直径约30厘米，边高约3厘米)，晃动粉盘把米浆铺匀在盘底，迅疾地将粉盘放在滚开的水锅内盖严，几分钟后开盖，渗一瓢冷水，取出粉盘，以盘中粉起大气泡为好。锅盖一揭，气泡随之下塌，趁热用筷子沿粉盘边沿划上一圈，用手轻轻地拉开盘内粉片一角，待其粉片离盘约三分之一后，搭在一根洗净擦干的竹竿上晾干水气，折叠好，便成了米粉。榕江米粉有多种吃法，较为常见的四种：一是汤粉，二是炒粉，三是卷粉，四是凉拌粉。每种吃法都以个人喜爱和按季节而择选。汤粉是四季皆宜的。冬春季节较冷，人们多爱吃炒粉；而夏秋天气炎热，人们则喜吃卷粉和凉拌粉。

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