芜湖芝麻香菜_安徽芜湖有什么好吃的推荐嘛-美食特产

 人参与 | 时间：2024-10-25 01:37:45
安徽芜湖有什么好吃的芜湖芜湖推荐嘛？说到安徽芜湖就不得不提有名的芜湖芝麻香菜了。如果你想了解安徽芜湖特产美食芜湖芝麻香菜就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，芝麻希望会对您有所帮助。香菜芜湖芝麻香菜又名“五香菜”，安徽它是好吃以梗长、叶短、美食棵壮而白嫩的特产高杆白菜为主料，配以适量的芜湖芜湖细盐、五香粉、芝麻碎蒜瓣、香菜大椒粉、安徽炒熟的好吃黑芝麻、熟菜油和少许防腐剂，美食采用传统工艺，特产经过晾晒、芜湖芜湖清洗、切削、脱水、盐腌、调味、密封等七道工序制成，鲜香嫩脆，爽口开胃，风味别具一格。香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥味、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。芜湖芝麻香菜的酱制方法既讲究又简单，基本沿用了清代中叶所形成的工艺。据清人李化楠著的《醒园录》中曾记载，当时此菜的腌制方法是：每十斤菜配研细净盐六两四钱。先将菜逐叶披开，杆头厚处撕碎或先切作寸许，分晒至六七分干，下盐。揉至发萎极软，加花椒、小茴、陈皮丝拌匀，装入坛内，用草塞口极紧，勿令泄气为妙。复藏匀仰，一月可吃。 顶: 496踩: 686