板栗酒烤北京烤鸭

导读 1、板栗北京 在一个小平底锅里，酒烤将酒和醋混合，烤鸭用中火减半。板栗北京 加入栗子，酒烤煮至熟透并变软，烤鸭大约 10 分钟。板栗北京 搁 1、酒烤 在一个小平底锅里，烤鸭将酒和醋混合，板栗北京用中火减半。酒烤 加入栗子，烤鸭煮至熟透并变软，板栗北京大约 10 分钟。酒烤 搁置。烤鸭 2、 用中火加热一个厚底炒锅，用盐和胡椒给鸭子的两面调味。 将鸭胸皮朝下慢慢炒，将锅中积聚的脂肪排入碗中。 保留脂肪。 3、 当鸭胸肉上的脂肪褪去，皮肤呈金黄色且酥脆时，将脂肪舀到鸭胸的顶部，在另一面煮 2 或 3 分钟，以获得中等稀有的肉。 远离热源并保持温暖。 4、 从平底锅中排出除 1 汤匙脂肪以外的所有脂肪，然后将热量调高。 加入抱子甘蓝和醋，煮至金黄色和嫩。 用盐和胡椒调味，调味。 5、 上菜时，在盘子堆上一些球芽甘蓝。 将鸭胸肉切成 5 块，放在蔬菜上面。 撒上一些栗子，然后在减少酒的情况下在盘子里淋上毛毛雨。 6、 注意：要剥栗子，请在平面上划一个 X，然后在一锅沸水中煮至外壳剥落。 用削皮刀沥干并去除果皮。