蒙阴光棍鸡_山东蒙阴有什么好吃的推荐嘛-美食特产

山东蒙阴有什么好吃的蒙阴嘛美推荐嘛？说到山东蒙阴就不得不提有名的蒙阴光棍鸡了。如果你想了解山东蒙阴特产美食蒙阴光棍鸡就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，光棍希望会对您有所帮助。鸡山光棍鸡，东蒙山东蒙阴汉族传统名吃，什好食特以其独特风味，吃的产风靡沂蒙山区。推荐创始人付泽明在蒙阴县城西岭开设炒鸡店，蒙阴嘛美以烹制蒙山大公鸡为主，光棍且口味鲜美、鸡山风味特殊吸引了大批食客。东蒙因炒鸡店工作人员全部是什好食特男士，取材又全是吃的产大公鸡，便将此菜戏称“光鸡”，推荐此店即叫“光棍鸡店”。蒙阴嘛美鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B1维生素B维生素A、维生素D和维生素K等。鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。色泽红亮、汁宽味浓、鲜香醇厚、药香浓郁。光棍鸡是二十世纪八十年代初，创始人付泽明先生，开始经营的一家饭馆，当时以经营炒鸡为主，而且专炒本地农家，吃松籽、喝山泉水、在荒山野岭养长大的蒙山土公鸡（俗称笨鸡），由于整个炒制过程和配料独特，炒制出的光棍鸡色泽光亮、汁宽味浓、清香扑鼻、百吃不厌、而受到广大顾客赞誉，来吃鸡的人越来越多，营业额不断扩大，经营形成了规模，来就餐的顾客根据饭馆没有名字，没有女职工的特点，便亲切的送个了“光棍鸡”的美誉，到“光棍鸡店”吃“光棍鸡”在蒙阴县及邻县、市几乎老少皆知，曾多次被中央、省、市领导称赞为炒鸡一绝，随之饭馆的名声也越来越大，在蒙阴餐饮业中成为龙头企业。制作原料一年左右草公鸡一只(约2000克)，猪油70克，青椒50克，姜、葱、酱油、高汤、盐、味精、陈皮、八角、花椒等30多种药料各适量。制作方法鸡宰杀洗净，改成劈柴块；葱切段、姜切片、青椒切片；勺放油煸姜片、葱段下鸡块炒至灰白色无水分时放酱油再炒至鸡块酱红色加入高汤、盐、药料等温火炖20分钟，待汤汁浓稠时下青椒、味精装盆即成。2004年5月被评为“山东名小吃”和齐鲁第一鸡。