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焦糖肉桂苹果馅面包的做法
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简介导读 大家好,小太来为大家解答以上问题。焦糖肉桂苹果馅面包的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!用U10面团搅拌器打至80%面筋,加入 ...
导读 大家好,焦糖小太来为大家解答以上问题。肉桂焦糖肉桂苹果馅面包的苹果做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!馅面用U10面团搅拌器打至80%面筋,做法加入 大家好,焦糖小太来为大家解答以上问题。肉桂焦糖肉桂苹果馅面包的苹果做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!馅面用U10面团搅拌器打至80%面筋,做法加入黄油。焦糖手套膜可以拉出来,肉桂定型,苹果发酵到1.5倍大小。馅面在等待发酵的做法过程中,切20片薄薄的苹果片,撒上少许盐和糖,浸泡防止氧化,提前做好炒苹果玉桂馅。先将苹果用小火煮干一些水分,然后加入白糖,炒至焦糖色,加入黄油,融化香味,再加入红糖上色,最后关火,加入肉桂粉拌匀。同时准备好苹果水,水500g煮糖50g苹果片,煮软后比较容易粘,不易烧焦,加糖煮沸抗氧化。这种面包的温度比其他面包高,因为苹果片覆盖在表面。排水以备后用。面粉发酵好以后,取出来,滚一圈,松弛20分钟,然后包好馅,拍一拍,排气。中间厚两边薄,包馅。像包子一样闭上嘴。发酵后,均匀刷蛋液。盖上煮好的苹果片。UKOEOE7002烤箱190火,180火25分钟。烤出来的颜色很好看,苹果片也不会因为熟了而烧焦。本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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