春明牛肉干_重庆丰都有什么好吃的推荐嘛-美食特产

重庆丰都有什么好吃的春明吃的产推荐嘛？说到重庆丰都就不得不提有名的春明牛肉干了。如果你想了解重庆丰都特产美食春明牛肉干就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，牛肉希望会对您有所帮助。干重牛肉干一般是庆丰用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。春明牛肉干，什好食特采用长江流域自然放养优质黄牛肉配以二十余种植物香料精制而成！推荐干含有人体所需的嘛美多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的春明吃的产风味，又久存不变质。牛肉每100克牛肉干的干重营养成分：能量307千卡；蛋白质56克；脂肪8克；碳水化合物15克；胆固醇120毫克；硫胺素0.06毫克；核黄素0.26毫克；烟酸12毫克；钙43毫克；磷464毫克；钾510毫克；钠414毫克；镁107毫克；铁16毫克；锌26毫克；硒8微克；铜0.29毫克；锰0.19毫克。追溯牛肉干历史，庆丰早在成吉思汗建立蒙古帝国，什好食特蒙古骑兵与牛肉干有着不解之缘，推荐"出入只饮马乳，嘛美或宰羊为粮。春明吃的产只要有供马匹和畜群食用的水草，蒙古人就可以自给。一头牛宰杀后，百十公斤重牛肉凉干后捻成沫后，只有十几斤肉沫，装袋后背在身上，只要有水便可冲饮。即使饮食缺乏，还可以射猎作为补充。在作战中，蒙古骑兵就是依靠马匹和畜群来给养的；这在后勤上大大减少了军队行进的辎重。牛肉干在远征作战中起着很重要作用。草原牧民自古就有凉晒牛肉干习俗，是招待贵客的食品。只有尊贵的客人来时才肯拿出烹制。风干牛肉干制作方法主料：黄牛身上的精选牛肉制成，采用米龙、大黄瓜条、小黄瓜条（均为牛的屁股上的肉）为主料。副料：盐、葱、姜、白砂糖、花生油等各适量。先进行腌制，然后进行风干晾制。因为内蒙古特殊的地理环境，气候干燥，所以易于晾制。将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制；12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，1至3天可以使用。内蒙古地区空气干燥，风干时间可以用的少些；将肉条取下切成四、五公分一块。炒锅置于火上，热锅注入花生油。四成热时，放入干牛肉泡炸约3分钟（油温不要过高），捞出沥油；等到熟透，即可装盘上桌。夏天尽量少选择裸装牛肉干，裸装食品没有明示生产和保质日期，还最易在销售过程中受到二次甚至多次污染。包装上，要适合户外活动，不但要方便携带，也要方便吃，最好是块状、条状。通常不要选择湿度较大的牛肉干，湿度越大越容易滋生细菌。认真查看标签标识是否完整、详细，要选择高能量的牛肉干，对于没有标明营养成分的产品尽量不作考虑。