怀庆府驴肉_河南焦作有什么好吃的推荐嘛-美食特产

河南焦作有什么好吃的怀庆推荐嘛？说到河南焦作就不得不提有名的怀庆府驴肉了。如果你想了解河南焦作特产美食怀庆府驴肉就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，府驴希望会对您有所帮助。肉河怀庆府驴肉为河南特色小吃，南焦相传至今有100多年历史，什好食特一直流传至今，吃的产有“天上龙肉，推荐地上驴肉”之说，嘛美相传乾隆皇帝南巡过怀庆，怀庆品尝了怀庆府驴肉，府驴连声叫好。肉河为中原一绝，南焦焦作特产。什好食特怀庆府驴肉由于受地域、吃的产土质、推荐气候等独特的地理环境和人为因素影响，具有其它同类产品无法比拟的优势。《本草纲目》上载：驴肉性温，具有补气养血、养精壮阳、滋阴补肾和利肺等多种功能，尤其在止烦、安神、清脑上有独到效果。其汤鲜肉嫩、香味四溢，食后沁人心脾，回味悠长，实乃老少皆宜之佳品。怀府闹汤驴肉最早起源于沁阳城内一条很不出名的小巷，相传在明清时期就已出名，至清末达到鼎盛。传说，该胡同内一董姓人家将自家种完地后闲下来的一头驴杀掉，精心制成小车驴肉上街出售，没想到立时兜售一空，从此就干起了卖驴肉的营生。久而久之，驴肉越做越香，卖驴肉的户也越来越多，相继出现了胡、靳、王、徐等各家。因沁阳古为怀庆府治，商业发达，商贾云集，每天都有各州县的客商云集这里批肉贩往各地。从此，怀府驴肉远近闻名，这条小巷也因此得名“杀驴胡同”，一直流传至今，名声越传越广。怀庆府驴肉名气很大，这是因为它首先是在选料上求精：不选年岁过大过小的驴，不选过瘦过肥的肉，只选用三、五年口龄的中年驴。在制作上也特别有讲究：煮肉时的火候最关键，初期用大火，煮沸后压火焖肉，如用大火，易使肉丝变粗，过熟过烂都将破坏肉的营养及选形。煮肉时，选配尚好中草药佐料，特别是闹汤的配制，更是工艺独特的独门绝技。

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