甜度等级 甜度是怎么区分的-生活常识

想要知道甜度等级 甜度是甜度甜度怎么区分的？那么就跟着知识百科一起看看本篇关于“甜度等级 甜度是怎么区分的”的文章吧，希望会对您有所帮助。等级的生1、区分甜度又称比甜度。活常甜度是甜度甜度一个相对值，通常以蔗糖（非还原糖）作为基准物，等级的生一般以10%或15%的区分蔗糖水溶液在20℃时的甜度为1.0，其他糖的活常甜度则与之相比较得到。以下为甜度等级表。甜度甜度2、等级的生蔗糖：1. 00。区分3、活常乳糖：0.4。甜度甜度4、等级的生麦芽糖：0.5。区分5、山梨糖：0.5。6、木糖醇：1. 0。7、麦芽糖醇：0.9。8、α-D-葡萄糖：0.7。9、β-D-呋喃果糖：1. 50。10、α-D-半乳糖：0.27。11、α-D-甘露糖：0.59。12、α-D-木糖：0.50。13、影响因素：糖甜度的高低与糖的分子结构、分子量、分子存在状态及外界因素有关。糖的α型与β型也影响糖的甜度。

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