广西隆林有什么好吃的隆林腊肉隆林推荐嘛？说到广西隆林就不得不提有名的隆林腊肉了。如果你想了解广西隆林特产美食隆林腊肉就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，广西希望会对您有所帮助。好吃广西百色市的美食隆林县城，腊肉也是特产隆林各民族最普遍的、最喜爱的隆林腊肉隆林菜品，也是广西闻名区内外的著名宴席美食名品。每年农历冬月春节前，好吃家居乡村的美食各族群众都要宰杀自养年猪做腊肉腊肠等腊制品。熏好的特产腊肉，表里一致，隆林腊肉隆林煮熟切成片，广西透明发亮，好吃色泽鲜艳，美食黄里透红，特产吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功熏腊肉能。隆林腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点，素有“一家煮肉百家香”的赞语。隆林腊肉制作工艺源远流长，人们食用腊肉已经有几千年的历史。腊肉在西南一带盛行。那么隆林腊肉有什么特别之处呢？隆林腊肉的原材料是隆林黑猪，隆林腊肉的烘烤方式和其他地方的烘烤不一样，隆林是甜蜜之乡，盛产甘蔗，人们烘烤腊肉是用甘蔗渣来烘烤的，甘蔗渣燃烧产生的热量更高，而烟灰更少，烤出来的腊肉色泽也更加金黄，口感更好。表里一致，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功熏腊肉能。隆林腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点，素有“一家煮肉百家香”的赞语。隆林腊肉不但是一种上乘佳肴，又是传统的食肉储存的一种妙法，它对于边远山区、居住分散、远离圩场的农户带来极大的方便。因此，每年腊月，家家户户都腌制腊肉，多则几百斤，少则几十斤，用于过节、待客、送礼和自食。杀好的猪切成条状，然后用十几种香料，盐和料酒腌制三到五天。然后挂起来，等水滴干了之后开始用小火慢慢烤，一般考15天左右。等到腊肉全干变硬了之后即可。