佛堂白切羊肉_浙江义乌有什么好吃的推荐嘛-美食特产

浙江义乌有什么好吃的佛堂推荐嘛？说到浙江义乌就不得不提有名的佛堂白切羊肉了。如果你想了解浙江义乌特产美食佛堂白切羊肉就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，白切希望会对您有所帮助。羊肉义乌羊肉其实是浙江种挺有意思的食材，有人狂爱之，好吃有人避之唯恐不及。美食作为一种家常食材，特产羊肉的佛堂做法亦多样，而佛堂白切羊肉的白切制作流程依旧遵循古法：清水、大锅、羊肉义乌木柴以及数小时的浙江闷煮。最原始的好吃制作工艺，才能传递出“佛堂羊肉”的美食纯正味道。羊肉历来被当作冬季进补的特产重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚，佛堂促进血液循环。羊肉还可以增加消化酶，帮助消化。用清水煮熟晾干，白切就可装盘上桌的佛堂白切羊肉，保持了羊肉的原汁原味，肉质紧密酥嫩，不腥不膻，色鲜味醇，风味别致。据居住在佛堂老街的老人们回忆，佛堂宰羊烹羊始于何时已经记不清了，不过他们清楚地记得，解放前佛堂老街一带已经有一条很出名的羊肉一条街了。后来，宰羊烹羊渐渐作为一门手艺流传了下来。传统的佛堂白切羊肉，取本地山羊，宰杀去毛、去头、去爪、去内脏后，先用线绳扎紧四肢，用羊血均匀涂刷山羊表皮，晾干后整头羊下锅、烧、闷、浸泡熟后，取出晾干。

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