竹山粉葛_广东佛冈有什么好吃的推荐嘛-美食特产

广东佛冈有什么好吃的竹山推荐嘛？说到广东佛冈就不得不提有名的竹山粉葛了。如果你想了解广东佛冈特产美食竹山粉葛就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，粉葛佛冈希望会对您有所帮助。广东“竹山粉葛”产于清远佛冈县，好吃具细嫩、美食无渣、特产甘甜的竹山特点，有清热解毒的粉葛佛冈功能，用来煲汤、广东炆肉，好吃还可制成葛粉用沸水冲饮。美食由于品质卓越、特产名声好，竹山竹山粉葛和精包装的粉葛佛冈竹山葛粉，近年已成为佛冈县的广东主要旅游商品，畅销清远、广州等地。粉葛含异黄酮成份、粉葛素、木糖菱形甙、大豆黄酮、异黄酮、大豆甙、花生酸和多量淀粉、维生素C、蛋白质等多种营养成份以及钙、镁、锌、硒、锗、钾、磷等多种人体所必需的微量元素和十多种氨基酸。粉葛的食用价值极高，葛粉被称之为“长寿粉”，在日本被誉为“皇室特供食品”。常食粉葛能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。现代医学研究表明，粉葛黄酮具有防癌抗癌和雌激素样作用，可帮助女性丰胸、养颜，尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用更为明显。竹山粉葛的葛皮薄、肉香、质嫩、入口无渣。葛根出自《神农本草经》陶弘景：葛根，人皆蒸食之，当取入土深大者，被面日干之。南康、庐陵间最胜，多肉而少筋，甘美，但为药用之，不及此间尔。《唐本草》：葛虽除毒，其根入土五、六寸已上者名葛段，颈也，服之令人吐，以有微毒也。《滇南本草》：葛根，味甜者甘葛，味苦者苦葛。《滇南本草》所说的苦葛，殆即此种性状鉴别野葛根完整的多呈圆柱形。商品常为斜切、纵切、横切的片块，大小不等。表面褐色，具纵皱纹，可见横向皮孔和不规则的须根痕。质坚实，断面粗糙，黄白色，隐约可见l-3层同心环层。纤维性强，略具粉性。气微、味微甜。粉葛根呈圆柱形、类纺锤形或半圆柱形，有的为纵切或斜切的厚片，大小不一。除去外皮的表面黄白色或淡黄色，未去外皮的呈灰棕色。质坚硬而重，纤维性较弱，有的呈绵毛状，富粉性。以块大、质坚实、色白、粉性足、纤维少为佳。桂花葛粉羹：桂花糖5克，葛根50克。先用凉开水适量调葛粉，再用沸水冲化葛粉，使之成晶莹透明状，加人桂花糖调拌均匀即成。此羹甘甜润口，气味芬芳。此羹具有迟热生津，解肌发表的功效，适用于发热、口渴、心烦、口舌溃疡等病症。葛根粉粥：葛粉200克，粟米300克。用清水浸粟米一晚，第二天溅出，与葛粉同拌均匀，按常法煮粥，粥成后酌加调味品。此粥软滑适口，清香沁脾，具有营养机体，时举阳气的功效，适用于防治心脑血管病症。高血压，糖尿病，腹泻，痢疾患者宜常食之。葛粉饭：葛粉200克，梁粟米饭500克。先用滚开水将饭淋湿，加人葛粉拌匀，放入豆鼓汁水适量，在旺火上煮熟。适当拌以调味品即可食。此饭具有清心醒脾，促进智力的作用。适用于狂症，心神恍惚，言语失常，记忆衰退等病症。葛粉：猪胰汤葛粉50克，猪胰半具。将猪胰洗净切薄片，煎水，待猪胰熟后，加人葛粉调匀，酌加五味调料，即可食用。此汤鲜香适口，具有生津止渴，降糖的功效，适用于治疗，消渴，多尿等病症。