从化青梅_广东广州有什么好吃的推荐嘛-美食特产

广东广州有什么好吃的从化推荐嘛？说到广东广州就不得不提有名的从化青梅了。如果你想了解广东广州特产美食从化青梅就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，青梅希望会对您有所帮助。广东广州据了解，好吃从化地区的美食青梅品种主要是从广州萝岗引进的，产品品种较好，特产皮滑果脆，从化同时，青梅该地区的广东广州水土也较适合青梅的生长。青梅含有大量的好吃蛋白质、脂肪(脂肪油)、美食碳水化合物和多种无机盐、特产有机酸。从化青梅果实中有机酸含量一般在0%-5%，青梅远远高于一般水果。广东广州青梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效，尤其是柠檬酸含量在各种水果中含量最多，柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类，它能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外，恢复疲劳，且有益于钙的吸收。青梅营养丰富，低糖高酸，其T值(糖酸比)仅为0.2，是梨的1/70，杏的1/8，比柠檬的T值还低。其次，它具有合理的钙磷比，其Ca/P≈1：1，是开发儿童和老年保健食品的最佳食物。青梅性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸，具有酸中带甜的香味。一、直接食用二、腌制酸梅先把水煮开，把梅子放下去烫一下马上捞起，放在外面吹干。依据个人的口味加适量的盐腌制一个月左右就好了。三、蜜青梅蜜青梅的特色：色鲜肉脆，浓甜中微带鲜果青酸做法：先料：选用肉质坚韧、颜色青绿的新梅果。盐渍：把梅果入缸，分层将盐撒入缸内的果实上，腌制3天以后即为咸梅坯备用。切瓣：把梅果用刀沿缝合线对剖两半，除去果核。（也可以不去）漂洗：取咸梅坯用清水浸泡约10小时，漂清盐分，取出压滤，去除水分。糖渍：配成浓度为30％的糖液，将梅坯浸入蜜渍，约经12小时左右，然后分批加入白砂糖，经15天以后，连同糖液置于锅中煮沸，随即取出沥去余糖液。晾晒：将糖渍后的梅坯，摊放在竹屉中，晾晒至梅果表面的糖汁呈稠粘时即可分享给你的朋友四、炮制青梅酒配方：尚未熟透的青梅若干，白酒适量。制作方法：将青梅洗净，放置大口瓶中，倒入50度好白酒，以浸没青梅，约高出3~5厘米为度，加盖密封，浸泡1个月后，即可食用。

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