红烧肉焯水后用不用过凉水 红烧肉过水后要用冷水冲吗
时间：2024-10-22 23:35:05 来源：未焚徙薪网 作者：每日趣闻 阅读：568次
我们都知道，红烧红烧猪肉是肉焯肉过生活中比较常见的一种肉类食物，它的水后水后水冲吃法比较多，红烧肉就是用不用过用冷其中很受欢迎一种吃法，很多人都会在家做红烧肉。凉水做红烧肉是红烧红烧有一定技巧的，一般都是肉焯肉过需要焯水的。那么红烧肉焯水后要过凉水吗？下面让我们具体来看看吧！水后水后水冲D4ZD4Z做红烧肉焯水后要过凉水吗做红烧肉焯水之后是用不用过用冷不能过凉水的。D4Z红烧肉是凉水一道美味家常菜，家家都经常作。红烧红烧红烧肉一定要焯水，肉焯肉过因为焯水可以去除肉中的水后水后水冲腥味和肉中的杂质。D4Z将切好的用不用过用冷五花肉入凉水水锅中加热，为什么是凉水凉水下锅呢？因为凉水下锅可以一点一点的逼出肉中的血沫和脏东西。水开后撇去浮沫，捞出肉块清洗干净就可以进行下一步操作了。特别注意，五花肉焯水之后，不需要冷水过一遍，不然这样会影响肉质的口感和味道。D4Z做红烧肉的要点：①焯水后不要过凉水；②炒糖在泡沫消去时下肉大火炒；③炒好后加开水不能加凉水。这样做出来的红烧肉，就是入口即化，不会发柴了。D4ZD4Z红烧肉的具体做法一、食材清单D4Z主菜：五花肉两斤D4Z香料：姜片，花椒粒，大蒜，八角，沙姜片，桂皮，草果，香叶，干辣椒，葱花。D4Z调料：料酒，花生油，冰糖，老抽，盐。D4Z二、制作步骤D4Z第一步：大火烧一锅开水，放入新鲜五花肉，料酒，姜片，花椒粒，煮断生以后捞起，放凉备用。D4Z第二步：把五花肉切成2厘米左右的方块，（注意不要把皮切烂了，保持表皮的完整性，通俗来说就是要有卖相）D4Z第三步：炒糖，铁锅开中火，放入花生油，油温升高前放入冰糖，冰糖化开以后，关小火，放入五花肉块，翻炒均匀，让肉块表面裹满糖色。D4Z第四步：放入料酒，老抽少许，盐，香叶，姜蒜，八角，沙姜片，桂皮，草果，干辣椒，花椒粒，翻炒均匀。D4Z第五步：倒入开水，刚好淹没肉块即可，大火烧开，然后换成小火，盖上锅盖焖煮一小时左右。D4Z第六步：揭开锅盖，尝一下味道，口味适中的话，调成大火收汁，汁水收紧以后，即可起锅装盘。撒上葱花点缀上桌。D4ZD4Z红烧肉的制作要点红烧肉做得好不好主要是以下几点：D4Z1.颜色红亮诱人D4Z2.入口有弹性，稍微用力可以咬破D4Z3.咬破后软糯香甜，口感细腻，肥而不腻D4Z4.甜咸适中，稍微偏甜一点口感更佳D4Z
(责任编辑：国内新闻)
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