万古羊肉卤_河南滑县有什么好吃的推荐嘛-美食特产

河南滑县有什么好吃的羊肉推荐嘛？说到河南滑县就不得不提有名的万古羊肉卤了。如果你想了解河南滑县特产美食万古羊肉卤就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，卤河希望会对您有所帮助。南滑万古羊肉卤始创于清顺治年间，什好食特距今已有三百余年历史，吃的产至乾隆年间由第一代传人才逐渐发扬光大，推荐并将店铺定名为“聚德发”。嘛美以昭示后人注重商德，羊肉以德经商之意。卤河羊肉的南滑补益和治疗作用都很有效。将羊肉煮熟，什好食特吃肉喝汤，吃的产可以治疗男子五劳七伤及肾虚阳痿等，推荐并有温中去寒、嘛美温补气血、羊肉通乳治带等功效；据分析，每百克羊肉含蛋白质13克，脂肪36克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁0毫克，还含有维生素Ｂ族、维生素Ａ、烟酸等。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，葱爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。（1）羊肉的蛋白质含量高而脂肪含量低。其蛋白质含量低于牛肉，高于猪肉，脂肪含量高于牛肉而不及猪肉且胴体脂肪层薄。（2）羊肉中的必须氨基酸含量高于牛肉、猪肉。（3）羊肉中含有丰富维生素和钙、磷、铁等矿物质，铜和锌含量显著地超过其它肉类。（4）羊肉中胆固醇含量与其它肉类相比较低。如100克可食瘦肉中的胆固醇含量：羊肉为65毫克，牛肉为63毫克，猪肉为77毫克，鸭肉为80毫克，兔肉83毫克，鸡肉117毫克。（5）羊肉脂肪中含有挥发性脂肪酸，使其具有特殊风味（膻味），为许多人所喜食。（6）羊肉肌纤维束较细嫩，容易熟和消化。一般山羊肉脂肪较绵羊肉少，因而不如绵羊柔嫩。（7）另外，羊的内脏含有丰富的营养物质，可烹制成营养丰富且美味可口的菜肴，也是上好的食疗补品。相传乾隆皇帝南巡时，途径万古游览玉皇阁，忽然闻到满街漂浮着阵阵异香，顿感食欲大振，闻其香自何来，侍从奏禀：是当地特产羊肉卤烹制时飘出的香味，龙颜大悦，即传膳该卤。乾隆食后，连声称赞：“真是人间美味”。随把万古羊肉卤列为宫廷贡品。万古羊肉卤产自河南省安阳市滑县万古镇万古集，属于当地特产或者特色食品。一、羊肉汤：将羊肉卤直接倒入适量开水锅中，加入食醋、葱花、香菜、生姜等调味品，也可加胡萝卜，大约煮10分钟即可食用。二、羊肉卤面条，先将羊肉面卤用上述方法做成汤，另备一锅专下面条，面条煮熟捞入碗内，盛入适量汤即可食用。三、羊肉卤炮大葱：将羊肉卤直接倒入炒锅中加热，放入大葱、食醋、生姜丝、味精等即成一道美味佳肴。四、将羊肉卤直接放入火锅或砂锅中即可食用。

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