公平牛肉脯_广东海丰有什么好吃的推荐嘛-美食特产

广东海丰有什么好吃的公平推荐嘛？说到广东海丰就不得不提有名的公平牛肉脯了。如果你想了解广东海丰特产美食公平牛肉脯就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，牛肉希望会对您有所帮助。脯广丰海丰公平特产的东海公平牛肉脯采用祖传制法,口味与众不同。配料:牛肉、什好食特蒜头、吃的产辣椒、推荐白糖、嘛美汾酒、公平天然香料等.吃过让你回味无穷！牛肉更是脯广丰送礼，作手信的东海好选择。公平特产的什好食特牛肉脯并不是大家经常吃到的牛肉脯哦,味道独具特色,是完全不一样的风格,美味分享,营养丰富,颇有南亚口味,酒友,旅行,送礼佳品信得过。牛肉富含丰富蛋白质，吃的产氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，推荐能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。口感极佳,香,辣,色泽棕红，食而不腻，别有风味，同时保持了牛肉的原味,韧劲十足很有嚼头,口齿留香!基本原料：牛肉(后腿)(5000克)白砂糖(850克)白酒(75克)姜(100克)鱼露(500克)胡椒(10克)鸡蛋(125克)制作工艺：整理：从牛肉上去筋肉、软骨、结缔组织和脂肪（如果有的话。）在加工前先将牛肉冷却到0至1℃。绞碎：通过0.64厘米栅板的绞肉机将牛肉腿的关节部分的10%绞碎，然后将它们和3%的冰屑结合，再通过0.16厘米栅板的绞肉机进行2次绞碎，然后再用8厘米栅板绞肉机绞碎剩余部分的肉。混合：将牛圆腿肉移入机械混合器里，加入预先与干调料混合好的盐，搅拌均匀（大约2分钟）。腌制：小心地，不要带任何气泡地将混合好的肉装进货车或肉罐内，送到温度为2至4℃的冷却室友里，放置3至4天，进行腌制，然后再将肉移入真空混合器里，在压力为875千帕的真空下，混合3分钟。填充：将肉填充到直径为74厘米的易剥皮的纤维肠衣内，然后将其放在2块长方形的带孔模板中间挤压，并紧紧地扣上弹簧。蒸煮：将已填充了肉的模子移入蒸罐里，罐里的水已预先加热到71℃，在这个温度下蒸煮，直到肉的内部温度达到66℃，这一过程需3至5小时。干燥和熏制：将蒸煮过的肉从模子里拿出来，放进一弹性容器里。预热熏室友66℃，然后把肉直接移入熏室，完全打开汽闸，并保持这一温度达4至5小时，如果需要，即可在这段时间里进行熏制。需要，即可在这段时间里进行冷却：将干燥的牛肉脯从熏室取出，在室温下冷却4至5小时，使其内部温度达到室温，然后把牛肉脯送到冷却室里（4至2℃）.开封可食,无须冷藏，是拌面、汤、粥,下酒的佳品。