江西南丰有什么好吃的南丰推荐嘛？说到江西南丰就不得不提有名的南丰豆腐皮了。如果你想了解江西南丰特产美食南丰豆腐皮就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，豆腐希望会对您有所帮助。皮江南丰豆腐皮是西南位于江西省抚州市南丰县洽湾镇前江村汉族传统工艺加工而成的土特产，由明代商贩江志亮研制而成，什好食特距今已有六百余年的吃的产历史，也是推荐省内外有名的土特产品，与蜜橘、嘛美泥炉齐名，南丰被誉为“南丰三宝”之一，豆腐深受消费者青睐。皮江中医理论认为，西南豆腐皮性平味甘，什好食特有清热润肺、吃的产止咳消痰、推荐养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。产品具有大豆精华、低糖蛋白、营养丰富、薄如蝉翼、色泽金黄、嫩滑可口等特点，且包装轻巧，体积面小，携带方便。豆腐皮的加工不仅满足了市场供应又增加了农民收入，在南丰县一带，每逢春节，几乎家家户户的餐桌上都要摆上一道油炸“纸包”，这道菜就是用豆腐皮卷的。据李时珍《本草纲目》记载，“豆腐之法……水浸、磨碎、除渣、蒸煮、就鉴收之”。南丰豆腐皮都是家庭作坊式进行生产加工的，采用纯手工精制而成，做豆腐者在豆浆点卤时趁热将面上凝结的豆皮揭起，生产工序有，漂洗：农家作坊在加工豆腐皮时，首先把上等黄豆泡在水中，然后进行去皮磨浆，熬浆，过滤，通过滤布把豆渣和浆分开，再加温把豆浆煮开，最后把煮好的豆浆倒入一字形摆开的几口锅内，温度保持在70℃至90℃之间，待豆浆表层结皮起皱时就可揭起摊晾，一般2至3分钟就可揭皮一次。这种纯手工工艺制作的豆腐皮不添加任何防腐剂和色素。晾干即成的南丰豆腐皮。