黄里石榴_安徽淮北有什么好吃的推荐嘛-美食特产

安徽淮北有什么好吃的黄里淮北好吃推荐嘛？说到安徽淮北就不得不提有名的黄里石榴了。如果你想了解安徽淮北特产美食黄里石榴就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，石榴希望会对您有所帮助。安徽黄里石榴是美食淮北市相山区久负盛名的土特产，产于淮北市相山公园西侧的特产黄里，多栽植在海拔50米至150米的黄里淮北好吃山坡上。石榴的石榴营养特别丰富，含有多种人体所需的安徽营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，美食有机酸、特产糖类、黄里淮北好吃蛋白质、石榴脂肪，安徽以及钙、美食磷、特产钾等矿物质。据分析，石榴果实中含碳水化合物17%，水份79%，糖13～17%，脂肪、蛋白质的含量较少，果实以品鲜为主。石榴以维生素C而言，比柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、凤梨都高，铁、钙、磷含量也丰富，种子中铁的含量更胜于其它水果，所以最好能一起食下去。石榴果皮中含有苹果酸、鞣质、生物碱等成分。黄里石榴品种繁多，主要品种有：黄里软籽一号、二号、冰糖籽、玛瑙籽、青皮糙、珍珠红等十几个品种。其中品质最好的一种是软籽石榴，又叫冰糖石榴，果圆形，皮极薄，单果重200克，最大500克，粒数350至400个，呈冰糖色，粒大汁多，籽实绵软，味极甜。“黄里牌”软籽石榴现已有两千多年的历史，明嘉靖年间大夫吴梦骞《隋年》记，“黄里石榴颜色鲜美，气味芬芳，粒大籽软，汁甘而浓……”。在清代曾作为宫廷贡品，为全国珍奇果品之一。民国年间，远销南京、上海等地。1958年被安徽省林业厅鉴定为全省石榴佳品并选送国务院，2001年至2011年多次被评为全国主要石榴产区优质产品。“2007中国安徽名优农产品交易会”中受到省、市各级领导和农业专家的好评。石榴酒材料：新鲜石榴，冰糖，纱布，玻璃瓶各适量。操作：首先要到十月份以后，这时候石榴充分成熟，选择新鲜饱满的石榴洗干净外皮，剥出石榴籽，膜要去除干净。把石榴汁液挤出来，但是不能用搅拌机打碎，里面籽碎了会影响酒的口感。一般可用擀面杖捣碎。然后将捣碎的石榴装瓶，开始第一次发酵，不要用完全密封的瓶子，装7分满。发酵的时候需要少量的空气，可以每天打开用筷子把上面的往下戳戳。这个过程大约5天，环境温度20几度，温度低可能要延长几天。一次发酵完了就要分离杂质了，用纱布包裹籽，皮，挤出汁液。加入冰糖，糖量决定了酒的度数，想酒精度高一点就多放点糖。酒成后并没有太多甜味，我是大概着放的，糖也不能太少，否则易坏。这之后是二次发酵，大约20～25天左右。二次发酵后再用纱布过滤酒液，纱布多折几层，充分过滤掉酒脚。过滤后装密封瓶，低温放置三个月即可。

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