广西龙胜有什么好吃的龙脊龙胜推荐嘛？说到广西龙胜就不得不提有名的龙脊水酒了。如果你想了解广西龙胜特产美食龙脊水酒就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，水酒希望会对您有所帮助。广西龙脊水酒是好吃壮乡人特有的酒中佳酿，其味甘甜爽口清香悠远，美食专门用以招待远来贵客，特产曾让许多游客在一碗碗的龙脊龙胜甘甜醇香中醉倒在壮寨的青山绿水间，让人回味，水酒让人留恋。广西水酒纯属上等糯米之原汁，好吃用土制酒药酿造密封后兑冲甘泉而成，美食芳醇爽口，特产润脾生津，龙脊龙胜营养丰富。水酒人说龙脊十三寨人，广西肌肤红润，健康长寿，是常年饮食佳酿之故。其中有一种推为上乘的陈年窖酒，几十斤的糯饭，溶成一小团沉于坛底，此酒澄清见底，滴而成丝，喝了沾唇；其味芬芳蜜甜，极为爽口，欲罢难止。不过需当心其后劲，虽醉力迟缓，但一醉即倒，数日方醒。这种酒一般人难于喝到，游人需深入壮家，被主人奉为上宾，视为至爱亲朋，方能一饮。“酿酒的主要原料是这里优质的糯米、酒饼和龙脊山上的泉水。”蒙翠秀说，“龙脊水酒”酿造工艺简单，壮乡男女基本都会。先将糯米在头晚浸泡发胀，第二天用水淘过，装进木制的甑子，再将甑子放进铁锅烧火来蒸，等甑子上冒出蒸汽流出“眼泪”时，糯米饭便算蒸熟了。然后将糯米饭倒进铁盆里，摊开并淋入冷水放凉。此时，趁着空闲，可将上山采集一些草药等制成的酒饼擂碎，待糯饭放凉后，按照5斤糯饭1个酒饼的比例撒入，拌匀；然后装进酒坛里，根据当地温度情况，任其发酵三四天或十来天。充分发酵后，再按照一斤米一斤水的比例加入从山上挑回的泉水，再密封，一个多月后便可揭盖而饮，因为其无需蒸馏，故称水酒。