纳雍竹荪_贵州纳雍有什么好吃的推荐嘛-美食特产

贵州纳雍有什么好吃的纳雍纳雍推荐嘛？说到贵州纳雍就不得不提有名的纳雍竹荪了。如果你想了解贵州纳雍特产美食纳雍竹荪就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，竹荪希望会对您有所帮助。贵州纳雍竹荪是好吃贵州省毕节市纳雍县的特产。纳雍盛产各种品种的美食竹荪，年产数百吨，特产体大、纳雍纳雍洁白、竹荪风味独特，贵州尤以竹荪开发的好吃系列产品前景更可观。竹荪又叫竹花，美食也称仙人伞。特产其形态婀娜多姿，纳雍纳雍十分美丽，竹荪我国称蘑菇皇后，贵州国外称真菌之花。竹荪是名贵的食用菌，历史上列为“宫廷贡品”，近代做为国宴名菜，同时也是食疗佳品。其营养丰富，据测定干竹荪中含蛋白质14%、脂肪6%，碳水化合物总量60.4%，其中菌糖2%、粗纤维4%，灰分3%。其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。还具有特异的防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用；云南苗族人患癌症的几率较低，这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。竹荪外观上由菌盖、菌柄、菌裙、菌托四部分组成，在其生长过程中，放眼望去好似一位头戴黄棕色菠萝帽，身披白纱巾，耸立于荷花绽开的托盘(菌托)之中，如亭亭玉立的阿拉伯少女，洁白无瑕。在一簇簇竹荪的脚下，还会见到一团团孕育竹花的大竹蛋。在纳雍县人们家中种的一盆盆竹荪如盆景一般，玲珑剔透，赏心悦目。纳雍盛产各种品种的竹荪，年产数百吨，体大、洁白、风味独特，尤以竹荪开发的系列产品前景更可观。竹荪入馔，始见载于唐代段成式《酉阳杂俎》。南宋陈仁玉《菌谱》，明代潘之恒《广菌谱》等均有记载。清代《素食说略》“竹松”条记载较详：“或作竹荪，出四川。滚水淬过，酌加盐、料酒，以高汤煨之。清脆腴美，得未曾有。或与嫩豆腐、玉兰片色白之菜同煨尚可，不宜夹杂别物并搭馈也。”干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，竹荪剪去菌盖头（封闭的一端）。长裙竹荪质量较差，泡发后伞端（网状部分）容易烂且菌柄壁薄，故需严格控制泡发时间；短裙竹荪更加厚实，口感更脆，故质量更高。竹荪银耳汤材料：竹荪，红枣，银耳，水，蜂蜜步骤：红枣洗净，竹荪、银耳洗净泡发，竹荪最好用淡盐水泡发，可以去除怪味。将竹荪的菌盖头，也就是封闭的一端剪去也可以有效去除一部分怪味锅中放入适量的水，竹荪，红枣和银耳，大火煮开后转小火再煮40分钟，温凉后淋入适量蜂蜜即可

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