龙游咸鸭蛋_浙江龙游有什么好吃的推荐嘛-美食特产

浙江龙游有什么好吃的龙游推荐嘛？说到浙江龙游就不得不提有名的龙游咸鸭蛋了。如果你想了解浙江龙游特产美食龙游咸鸭蛋就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，咸鸭希望会对您有所帮助。江龙咸鸭蛋是什好食特指以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，吃的产富含脂肪、推荐易被人体吸收，嘛美咸味适中，龙游老少皆宜。咸鸭龙游咸鸭蛋和其他地区的江龙咸鸭蛋有些不一样，其蛋壳呈青色，什好食特外观圆润光滑，吃的产又叫“青蛋”。推荐龙游咸鸭蛋制作独特，嘛美吃法有趣，龙游堪称一绝，龙游人喜欢用“土鸭”来制作。1．鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B维生素B维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质；2．鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；3．鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血；4．鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。据传龙游咸鸭蛋起源于北宋年间，后来在龙游咸鸭蛋变成一种礼俗，过年过节都要送上几个咸鸭蛋，祝愿对方幸福圆满，可谓源远流长。咸鸭蛋的做法有两种。寻找个头大小均匀的新鲜鸭蛋，洗净后，外面裹上加水加盐搅拌均匀的黄泥或稻草灰，然后码入小口大肚的坛内，封口月余；或者直接用盐水浸泡，同样也是封口月余，取出煮熟即可。前者煮熟后可见蛋黄自然浸出红油，蛋黄细沙；后者出油率则较前者低得多，口感也没有前者细腻。咸蛋蒸豆腐主料：咸鸭蛋120克，豆腐500克。调料：白砂糖25克，植物油35克。做法：将豆腐用清水浸泡，然后切成小方块；把咸鸭蛋打碎放入碗内，蛋黄、蛋白分开；蛋白用筷子搅匀，加白糖后倒入豆腐中，轻轻拌匀；蛋黄入热油锅中划开成小粒，分散在豆腐上，加植物油，然后放入蒸锅，蒸六七分钟即成。