高峰柠檬鸭_广西南宁有什么好吃的推荐嘛-美食特产

广西南宁有什么好吃的高峰推荐嘛？说到广西南宁就不得不提有名的高峰柠檬鸭了。如果你想了解广西南宁特产美食高峰柠檬鸭就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，柠檬宁希望会对您有所帮助。鸭广鸭肉酸酸辣辣，西南味浓而冲，什好食特第一口感觉强烈，吃的产第二口开始就不能停箸。推荐鸭肉香脆有肉感，嘛美不软不腻不臊，高峰带有特别的柠檬宁柠檬香气。柠檬鸭的鸭广酸香辣气并不仅仅是柠檬的功劳，实际上在爆炒的西南时候要放入酸辣椒、酸芥头、什好食特酸姜、吃的产蒜泥等。推荐临出锅前加入咸柠檬和紫苏，咸柠檬要去籽，最后才放进去，不然煮久了会苦，也把那种清香挥发掉了。鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。做柠檬鸭用料很讲究，选的鸭子是5公斤左右的正宗谷糠喂大的土鸭或北京鸭。配料是陈年腌制的柠檬，另外还有酸荞头、酸辣椒、酸梅、豆腐乳、白糖、黄酒和鲜姜等。其味酸辣适宜，清新爽口，香而不腻，是一道极其开胃的菜。看其外观，冒着油汁，金黄诱人；闻其香，柠檬与鸭肉香飘扑鼻；品其味，柠檬的酸香中透着梅子的甜味，微辣中藏着鸭肉的细腻。主料：光鸭1只（约750克），上汤750克，柠檬1粒。辅料：精盐，味精，芝麻油各适量、香菜两三根、泡辣椒、大料两三个、花椒适量、姜片二三片。将大料、花椒、姜片放入冷水中煮开后放入洗净的鸭肉，大火烧开，小火煮粑，大概需要半个小时。这时千万不要放盐。煮的过程可以用筷子扎一下，看看肉煮的情况如何；煮开以后，放在盘中，放凉，心急的也可以盖上保鲜膜放到冰箱里；鸭肉放凉的时候，把洋葱切成细丝、香菜切成末，柠檬切成块；把放凉的鸭肉撕成小条，越细越好；加入洋葱、香菜、辣椒酱、盐、挤入柠檬拌匀，即可。

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