萧山杨梅_浙江杭州有什么好吃的推荐嘛-美食特产

浙江杭州有什么好吃的萧山推荐嘛？说到浙江杭州就不得不提有名的萧山杨梅了。如果你想了解浙江杭州特产美食萧山杨梅就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，杨梅希望会对您有所帮助。浙江萧山杨梅颗粒大，杭州好吃核小，美食肉柱圆，特产味鲜甜。萧山一般在夏至后5天左右成熟。杨梅萧山杨梅栽培历史悠久，浙江已有早色、杭州好吃迟色、美食白杨梅、特产草梅等四十余种品种。萧山萧山盛产杨梅，杨梅时在夏至前后，浙江故有“夏至杨梅满山红，南山数过是湘湖”之谚语。杨梅不但鲜甜可口，而且誉满中外，特别是江浙沪一带。萧山从古到今还有一定的“杨梅文化”。杨梅含有糖、有机酸及一定的维生素C，在矿物质中，其钾和铁的含量较高。其饮料具有电解质饮料的特质，对补铁亦有一定的疗效。临海杨梅还含有一定量的膳食纤维，它可以促进肠道的运动，保持肠道卫生，具有消食、消暑、生津，除湿等功能。临海杨梅果实中的花色苷、类黄酮具有抗氧化功能，调节血脂，降低胆固醇的作用。其中以萧山杜家一带所产杨梅最负盛名。这种杨梅颗粒大，每500克28个到30个。核小，肉柱圆，味鲜甜。一般在夏至后5天左右成熟。具有果大核小、汁多味甜的特点。相传萧山杨梅原叫红梅，早先虽是江南鲜果，鲜嫩可爱，但名气并不大。至唐朝，有位王尚书，回萧探亲，正好夏至前后，亲眷送了他一篮红梅。吃吃味道鲜美，看看实在可爱，心想何不回朝时带一点去，朝贡当今皇上和娘娘呢！翌日，王尚书亲自进山，采办了上好的红梅，垫好果叶嫩草装好萝筐，日夜兼程前往京城。时值天宝年间，唐明皇李隆基正与娘娘杨贵妃相对弈棋，却有王尚书江南美果进献，即命高力士托盘上来，水淋红嫩，即刻品尝，这一尝可把皇上和贵妃吃出胃口来了。速传王尚书，此果为何名？王尚书是萧山人，历来头脑发达，随机应变曰：“此果盛产永兴，即是皇上新命名之萧山县，但尚无果名，求陛下亲赐一名。皇帝哈哈大笑曰：此果色美，味美，贵妃又吃得好美，就赐名为杨梅吧！从此朝廷年年进贡萧山杨梅。当时，人们只知道杨贵妃爱吃闽粤鲜荔枝，其实上半年还有浙萧的鲜杨梅呢。王尚书献果有功加官晋级理所当然，而由此而使萧山杨梅名誉大增，屡年不衰，故是历史悠久的萧山特产。杨梅干配料：鲜杨梅50千克白砂糖27千克甘草粉5千克柠檬酸25克胭脂红10克安息香酸钠50克食盐7千克。特色：色泽鲜艳，酸味适口。操作：选料：选用果大肉厚的新鲜杨梅为原料。盐渍：把鲜杨梅入缸，加入食盐7千克与鲜杨梅拌和均匀，并留下少部分食盐盖在杨梅表面，再用篾盖盖在杨梅上，压上石头，腌制5～7天。晒干：把杨梅坯捞出，沥去盐液，置于阳光下晒干，收起备用。漂洗：将经盐渍的杨梅坯剔去坏的，浸于清水之中，每隔10分钟换水1次，连续进行3次，清洗一下沥干。糖渍：取清水18千克，加入白砂糖22千克，加热液化后，将已沥干的杨梅坯浸入热糖液中，杨梅坯上另加白砂糖5千克。静置蜜渍24小时后，捞出杨梅，再将糖液煮至粘稠，并加入甘草等辅料，重新加进杨梅坯中，搅拌均匀。放置48小时。其间应翻拌数次，使杨梅吸足糖液。晒制：取杨梅坯置于阳光下晒至稍干即为成品。

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