洛南杏醋_陕西洛南有什么好吃的推荐嘛-美食特产
时间：2024-10-22 23:34:02 来源：未焚徙薪网 作者：国际新闻 阅读：478次
陕西洛南有什么好吃的洛南洛南推荐嘛？说到陕西洛南就不得不提有名的洛南杏醋了。如果你想了解陕西洛南特产美食洛南杏醋就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，杏醋希望会对您有所帮助。陕西洛南杏醋，好吃是美食产自于陕西商洛洛南县的特产。洛南杏醋是特产洛南人自古以来传承下来的一种特色酱品，它以洛南地区特有的洛南洛南杏子为原料，经过一系列的杏醋制作工艺，制成了一瓶色泽赫红、陕西香味扑鼻的好吃醋，具有常食补胃，美食强身健骨的特产功效。洛南杏醋的洛南洛南颜色赫红，是杏醋由于杏子中含有大量的类胡萝卜素，经过发酵后，陕西类胡萝卜素会转化为胡萝卜酮，使醋的颜色呈现出红色，而香味扑鼻则是因为杏子本身具有浓郁的香气，在发酵过程中，这种香气逐渐散发出来，使得杏醋的香味更加浓郁。洛南杏醋的功效主要体现在补胃、强身健骨方面。杏子具有益气健脾的作用，常食可以促进消化吸收，增加食欲，提高身体的免疫力。而醋中的酸性物质可以促进钙的吸收，有助于骨骼生长发育。因此，洛南杏醋不仅可以滋补胃，还可以增强身体的抵抗力，对于强身健骨非常有益。制作洛南杏醋的过程并不复杂。首先，选择成熟的杏子，将果肉从核中取出。然后，将杏子放入瓷瓮中，用木棍捣烂，盖严密。经过大约三个月的发酵，杏子就会变酸。此时，将酸化的杏子和干净的麸皮拌在一起，捂上两天。两天后，将混合物倒入白布包中，压实过滤，这样醋水就从布包中流出。最后，将过滤出来的醋水盛入坛或缸中，按照50公斤醋加50克酒精的比例搅匀，并盖严密。经过一段时间的储存，酸味会不断增强，而且不会出现白花。
(责任编辑：实时快报)
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