湖北罗田有什么好吃的天堂特产推荐嘛？说到湖北罗田就不得不提有名的天堂腊肉了。如果你想了解湖北罗田特产美食天堂腊肉就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，腊肉罗田希望会对您有所帮助。湖北好吃罗田县地处大别山腹地，美食历史上交通不便，天堂特产大别山下天堂寨的腊肉罗田人们每年年关都要杀一至两头猪过年，为了便于储存猪肉就采取烟熏火燎的湖北好吃办法制作腊肉，故名天堂腊肉。美食2013年9月2日，天堂特产“天堂腊肉”被评选为罗田县“十大名吃”之一。腊肉罗田罗田天堂腊肉选料特别，湖北好吃以农家吃熟食的美食土猪肉最佳，它是天堂特产罗田县的特色美食。罗田人都爱吃腊肉，腊肉罗田一年四季均以腊肉款待客人。湖北好吃做得好的腊肉很可口，堪称罗田的风味食品。罗田天堂腊肉的做法是：冬季杀了年猪将鲜肉以盐腌三、五天，再挂在“火垅”上，用柴禾（最好是松柏树枝叶）烟熏火燎，一月左右，直至肉内水分熏干，皮熏黄，便成腊肉，然后取下，挂在通风处，随吃随取。在熏肉时，一是肉要腌好，二是忌用冷烟，以防把肉熏臭。客来将腊肉取下，猛火烧皮，洗净，切成大片，这时，瘦肉通红，肥肉透亮，散发出腊肉的芳香。然后放在细玉米粉中，掺上鸡蛋等佐料，用手细揉，直至肉块全粘上玉米粉为止，再一块块放进木甑子的玉米面板上蒸熟。非常可口，这种大片腊肉，长可搭过碗口，所以又叫它“过桥腊肉”。