苏州酒酿饼_江苏苏州有什么好吃的推荐嘛-美食特产

江苏苏州有什么好吃的苏州苏苏什好食特推荐嘛？说到江苏苏州就不得不提有名的苏州酒酿饼了。如果你想了解江苏苏州特产美食苏州酒酿饼就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，酒酿希望会对您有所帮助。饼江酒酿饼是吃的产江苏苏州汉族传统名点，春季的推荐时令点心，外观和小月饼相似，嘛美面是苏州苏苏什好食特用清酒酿来发的，由于气候的酒酿原因，往往只适合卖一季，饼江最佳的吃的产品尝时节是在清明前后。酒酿饼有荤、推荐素之分，嘛美品种主要有玫瑰、苏州苏苏什好食特豆沙、酒酿薄荷等味。饼江以苏州当地的冬小麦和酒酿为主要原料。酒酿性善窜透，用以作药，可活血行经，散结消肿。酒酿饼以热食为佳，特点是甜肥软韧，油润晶莹，色泽鲜艳，滋味分明。寒食节吃“救娘饼”（酒酿饼）的由来苏州人吃酒酿饼，传说是元朝末年开始的。当时苏州有一张士诚（1321年---1367年），因为误伤人命，他带了老母逃命，当时正逢寒食节，又无处可以乞讨，几天没有进食了。他的老母饿得晕了过去，张士诚见就要被饿死而泣不成声。一位老伯见张士诚很孝顺母子十分可怜，用家中仅有的几个酒糟做了饼给了他，张士诚的娘终于得救了。几年后，张士诚在苏造反称王，想起当时的救命恩人，为了不忘记此事，张士诚下令寒食节吃酒糟饼，名叫“救娘饼”。后来张士诚又被朱元璋活捉，在押往应天府的路上自尽。当时没有人再敢叫那饼为“救娘饼”，可是苏州人对张士诚还是很有感情，悄悄把“救娘饼”改叫“酒酿饼”。至今苏州人春天还有吃“酒酿饼“的习俗。食材原料中筋面粉2杯、酒酿3大匙、糖2大匙、温水3/4杯、豆沙225克做法先将酒酿、糖、温水混合，再倒入面粉中拌匀，慢慢淋入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布放在温暖处，使其发酵（约4小时）。见其膨胀成双倍大时，搓揉成长条状，再分10等份小块，每块包入豆沙少许，先搓圆再按扁。平底锅烧热，用纸巾抹少许油，再放下酒酿饼小火烘烤，约15分钟，见两面金黄时即取出。

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