福建武夷山有什么好吃的武夷武夷推荐嘛？说到福建武夷山就不得不提有名的武夷山猴头菇了。如果你想了解福建武夷山特产美食武夷山猴头菇就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，山猴山有什好食特希望会对您有所帮助。头菇推荐猴头菇，福建又称猴头蘑、吃的产刺猬菌、嘛美菜心菌等。武夷武夷自古以来，山猴山有什好食特猴头菇就是头菇推荐有名的山珍，与海参、福建燕窝等称为中国名菜，吃的产在封建社会，嘛美只有皇室御厨和权贵之家方能享用。武夷武夷近年来，山猴山有什好食特由于人工栽培获得成功，头菇推荐才得以普惠于民间，成为一种大众美味食用菌。猴头菌的营养成分很高，每百克含蛋白质23克，是香菇的二倍。它含有氨基酸多大17钟，其中人体所需的占8钟。每百克猴头含脂肪2克，是名副其实的高蛋白、低脂肪食品，另外还富含各种维生素和无机盐。猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。故可以使人体提高对疾病的免疫能力。猴头还是良好的滋补食品，对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。近年来，在抗癌药物筛选中，发现其对皮肤、肌肉癌​肿有明显抗癌功效。所以常吃猴头菇，无病可以增强抗病能力，有病可以其治疗疾病的作用.子实体呈块状，扁半球形或头形，肉质，直径5-15cm，不分枝（与假猴头菌的区别）。新鲜时呈白色，干燥时变成褐色或淡棕色。子实体基部狭窄或略有短柄。菌刺密集下垂，覆盖整个子实体，肉刺圆筒形，刺长1-5cm，粗1-2mm，每一根细刺的表面都布满子实层，子实层上密集生长着担子及囊状体，但子上着生4个担孢子，并且野生的猴头菇一般成对生长。猴头菇进入人们的饮食生活由来已久，《临海水土异物志》：“民皆好啖猴头羹，虽五肉臛不能及之，其俗言曰：宁负千石粟，不愿负猴头羹。民间谚语：“多食猴菇，返老还童。”相传早在3000年前的商代，已经有人采摘猴头菇食用。但是由于猴头菇的“物以稀为贵”，这种山珍只有宫廷、王府才能享用，外界只知道猴头菇是珍贵食品，对它的有关特性及其烹调方法都不清楚。有关猴头菇的记载，较早见于370年前明代徐光启《农政全书》，书中仅仅列有“猴头”的名称而已。《御香飘缈录》载有清官的猴头菜肴，并盛赞其味鲜美。该书还具体介绍了烹制猴头菇佳肴的炖、炒二法。①猴头汤：猴头菇60g，以温水浸软后，切成薄片，加水煎汤，稍加黄酒服。本方取猴头菇补脾胃、助消化。用于脾胃虚弱，消化不良。②猴头鸡汁汤：鸡1只，500克左右，切块，煮汤取汁，将猴头菇150g切片，放入汤中煮熟食。亦可将猴头菇、鸡肉共煮食。猴头菇与鸡肉共煮食能养血益气。可用于神经衰弱，头昏心悸，失眠，体倦乏力，有气血虚弱表现者。③猴头白花蛇舌草汤：猴头菇、白花蛇舌草、藤梨根各60g。加水煎汤服。