滚刀块怎么切-生活常识
想要知道滚刀块怎么切?那么就跟着知识百科一起看看本篇关于“滚刀块怎么切”的滚刀文章吧,希望会对您有所帮助。块切将要切的生活食物先斜着切一小刀,再将其旋转45度后按照刚刚的常识大小再切一刀,再旋转45度,滚刀和前面切一样大小,块切按照上面的生活方法旋转,切同样大小直到切完为止。常识滚刀块滚刀块是滚刀烹饪术语,指采用原料滚动、块切斜立刀的生活方法,将原料切成基本相同的常识块,滚刀是滚刀中国烹饪中的一种常用刀法,常用于块茎类中的块切圆柱形原料。要切好滚刀块必须掌握三点:一是生活直刀切,二是原料与刀的角度在45—60度之间,三是每切一块必须滚动一次原料。日常生活中很多食材都可以切成滚刀块,如土豆、茄子、丝瓜、南瓜、萝卜、西葫芦等,并且无论是炖、炸、煮、焖还是红烧,滚刀块都很常见。
(责任编辑:国内新闻)
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