山城小汤圆_重庆有什么好吃的推荐嘛-美食特产

重庆有什么好吃的山城什好食特推荐嘛？说到重庆就不得不提有名的山城小汤圆了。如果你想了解重庆特产美食山城小汤圆就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，小汤希望会对您有所帮助。圆重山城小汤圆是吃的产一道重庆市的汉族传统小吃。以其小巧玲珑、推荐皮薄馅大、嘛美香甜滑糯而著名。山城什好食特以猪膘油、小汤白糖粉、圆重黑芝麻粉等制作而成。吃的产汤圆起源于中国宋朝。推荐当时明州（现为浙江省宁波市）兴起吃一种新奇的嘛美食品，即用黑芝麻、山城什好食特猪油、小汤白砂糖为原料，圆重首先把黑芝麻磨制成粉末状，然后猪油、白砂糖相继放入混合物揉成团做馅，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。先选择颗粒饱满的糯米，除去杂质淘净泥沙，用清水泡3－7天，待糯米泡涨后，搅上清水，用石磨磨成粉米浆，然后用白布袋吊浆，吊干后待用。选用肥嫩猪膘油。切成颗粒。将淘洗干净的黑芝麻炒至芝麻发出香味出锅，搓去外皮芝麻仁碾发末待用。核桃仁用开水浸泡后去皮，用猪油炸酥香、晾凉后碾碎。白糖碾碎。将加工后的猪膘油、白糖粉、黑芝麻粉混合揉匀，做成方块，再切片撒上核桃仁，然后切成小块，搓圆而成汤圆心馅。将吊干后的汤圆面粉加少许清水揉匀，用左手拇指、食指、中指将汤圆面捏薄，右手将汤圆馅心放于面皮中间捏合封口，搓圆即成汤圆坯子。用大锅将锅内的水烧开，水沸后即下汤圆。火不宜太大，随时加入冷水调节水温，使水不翻腾。汤圆浮出水面后，略漂浮一下即可盛碗食用。

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