苏的完美肋排
发布时间：2024-10-22 21:24:44 作者：玩站小弟 
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我要评论导读 1、将大蒜和香草混合，然后将混合物均匀涂抹在肉表面。 2、因为肋骨切块更嫩，干热烤制无盖且不添加液体） ) 是首选。 湿热 1
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导读 1、完美将大蒜和香草混合，肋排然后将混合物均匀涂抹在肉表面。完美 2、肋排因为肋骨切块更嫩，完美干热烤制（无盖且不添加液体） ) 是肋排首选。 湿热 1、完美将大蒜和香草混合，肋排然后将混合物均匀涂抹在肉表面。完美 2、肋排因为肋骨切块更嫩，完美干热烤制（无盖且不添加液体） ) 是肋排首选。 湿热用于嫩化较硬的完美肉块，但也可能导致更大的肋排收缩和更干的肉。 3、完美将肉放在烤架上，脂肪面朝上，放在浅烤盘中。 不要将肉放入烹饪袋中，也不要在肉上盖上任何盖子。 4、以 350 度烘烤，每磅烤 18-24 分钟。 中等稀有（最终内部温度 145 度）、中等（内部温度 155 度）和全熟（内部温度 165 度）。 5、注意：6、过度烹饪肉会使它变干并变硬。 7、在静置期间，肉的内部温度会继续升高 5 度。8、雕刻：。9、在雕刻前让烤肉静置 15-20 分钟。 10、适当的雕刻会使肉更嫩。11、切过肉粒。 12、根据需要与辣根和 au jus 一起食用。 13、Au Jus:.14、从锅中取出肉，并排出多余的脂肪。 15、将平底锅放在炉子上，加入洋葱。 煮沸并用中火搅拌 3-5 分钟。 16、加入肉汤。 搅拌直到附着在锅上的肉汁溶解。 17、继续炖，直到液体减少到所需的强度。
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