春丝碱水面_江西樟树有什么好吃的推荐嘛-美食特产

江西樟树有什么好吃的春丝吃的产推荐嘛？说到江西樟树就不得不提有名的春丝碱水面了。如果你想了解江西樟树特产美食春丝碱水面就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，碱水希望会对您有所帮助。面江嘛美江西省春丝食品有限公司位于江西省樟树市，西樟始建于1994年，树有什好食特29年来春丝食品始终坚持不添加食用胶，推荐已成为国内具有规模的春丝吃的产面条、米粉加工企业！碱水春丝碱水面是面江嘛美最常见的面食之一，在面粉加入碱，西樟去除面团中的树有什好食特酸味，使面更为膨大、推荐洁白、春丝吃的产松软。碱水很多地方的面江嘛美面食都加入碱来改善口感，加碱最为关键就是把握好碱水的浓度，通常浓度都把握在40%左右。口感不同：碱水面条口感劲道，有嚼劲；普通面条口感在一定程度上没有碱水面条劲道。颜色不同：碱水面条的颜色会比普通面条的颜色要深一些；普通面条普遍都是白色的。质感不同：碱水面条不容易煮烂；而普通面条容易煮烂。碱水是天然碱，主要的成分是碳酸钠和碳酸钾。适当的碱可以使粉状在受热分解时，吸收水份，达到良好的黏弹性。碱水还有防腐作用、中和酸性等功能。碱水面营养成分随辅料的品种和配比而异。总的来碱水面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效；春丝碱水面不含食用胶，采用优质面粉制作，口感劲道爽滑不浑汤，出口欧盟的品质；面粉、精盐、食用碱的配入比例是：100:1：0.5取干净碗倒入清水，调入5克精盐、调入3克(半汤匙左右)的食用碱，调匀；面盆里倒入500克的面粉(两人量)，倒入配好的盐碱水，边倒入边用筷子搅拌成面碎；把面碎和成稍微硬一些的面团，盖好面团饧30分钟至面团回软；取出面团，揪成小一点的面剂，用擀面杖擀成1-2毫米的厚薄均匀的薄片；把擀好的面片洒上一层干面粉，折叠起来；折叠成这个形状，在面片的前方放上擀面杖方便一会儿放面条；用快刀用直切法缓慢均匀的切下成面条（宽窄随意），往切好的面条上撒上干面粉；面条的一端扯到擀面杖上，把面条提起来，抖掉多余的面粉；将面放入锅中煮熟，将准备好的喜爱吃的打卤浇到面上，一份美味的碱水面就成功了；

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