乾生元枣泥麻饼_江苏苏州有什么好吃的推荐嘛-美食特产

江苏苏州有什么好吃的乾生推荐嘛？说到江苏苏州就不得不提有名的乾生元枣泥麻饼了。如果你想了解江苏苏州特产美食乾生元枣泥麻饼就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，元枣希望会对您有所帮助。泥麻枣泥麻饼是饼江汉族传名点，苏式糕点。苏苏什好食特二百余年来，吃的产乾生元松子枣泥麻饼，推荐在店号传承、嘛美合并的乾生过程中，均作为主要的元枣生产品种和技艺得以传承，并在传承过程中，泥麻制作技艺日臻完善，饼江选料讲究，苏苏什好食特操作精细，吃的产经十几道工序精制而成。推荐据记载，传统生产麻饼所用的白糖，须经一年伏土后方才使用，故麻饼味特别鲜洁甘甜。乾生元麻饼以形如满月、色泽金黄、入口香甜、甜而不腻、香而不焦、油而不溢、松脆可口而著称。据吴县木渎地方史记载：乾生元松子枣泥麻饼，始创于清乾隆四十六年（1781年），生产木渎松子枣泥麻饼的店家，原名“费萃泰”，开业于清代乾隆时期（1781）年，原地址在木渎镇西街上。当时在木渎有“乔酒、石饭、费麻饼”之民谚；又有“虹茶石饭唐点心，冷烟乔酒费麻饼”之说，这些民谚都提到了费萃泰的麻饼。到了1881年，费萃泰将麻饼业务转卖给一个叫蒋富堂的商人经营，蒋富堂便将店址迁到现在的斜桥堍下,更换店名为“乾生元”。麻饼也更名为“乾生元松子枣泥麻饼”。“乾”作乾坤解释，意指天下；“元”即第一，意思说乾生元生产的麻饼是天下第一，该店挂了这一招牌后，生意上取得了巨大成功和无比兴隆。主料：面粉200g、蜜枣20g；调料：水适量、芝麻适量、植物油适量；做法：准备面粉、蜜枣、精制油。蜜枣去核，切末。在面粉盆中，加入适量水，搅拌成棉絮状。直接用手揉面团三光，醒发20分钟。过后再揉几下，再醒10分钟。醒好面团，搓成长条，分四个剂子。取一个剂子，用擀面杖擀薄成长方形，涂上精制油，均匀撒上蜜枣末。从两边往中间卷起，两头捏紧。然后从一头卷起。卷成圆形。撒上黑芝麻，用手压扁，很快全部做好。1不粘锅热油，放入坯子，用小火慢慢烙（可以喷少量的水）。1烙成两面金黄色即可出锅。1983年在苏州市食品展销会上，乾生元松子枣泥麻饼获质量优秀奖。乾生元松子枣泥麻饼在1996年至今先后荣获“中国国际食品博览会金奖”，“中国知名食品信誉品牌”、“苏州十佳地产品牌”“苏州名牌产品”“苏州知名商标”“江苏省名牌产品”等十多项荣誉。于2001年12月已通过ISO9001：2000国际质量保证体系认证，且被定为2004年第28届世界遗产会议指定产品，“乾生元”在2006年被商务部首批评定为“中华老字号”。