昔阳吊炉小烧饼_山西昔阳有什么好吃的推荐嘛-美食特产
山西昔阳有什么好吃的昔阳小烧西昔推荐嘛？说到山西昔阳就不得不提有名的昔阳吊炉小烧饼了。如果你想了解山西昔阳特产美食昔阳吊炉小烧饼就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，吊炉希望会对您有所帮助。饼山昔阳吊炉小烧饼(俗称“烧饼”)，什好食特“吊炉烧饼”，吃的产邻县人称是推荐“昔阳干面饼”。是嘛美昔阳县的传统面食。其制作过程（家乡话叫打烧饼）：发面——揉面——开剂——擀剂——烤制（放在吊在房梁上的昔阳小烧西昔特制圆炉上用炭火烤制）——出炉，纯手工制作。吊炉不几分钟时间，饼山一炉色诱人眼、什好食特味诱人鼻的吃的产六、七个烧饼便烤制出炉。推荐色潮红，嘛美味纯正，昔阳小烧西昔脆香可口，营养丰富，而且好消化、易保存、便携带，物美价廉。因其味清淡不腻、易消化且凉干以后容易长久保存，女人坐月子总要准备许多做为副食补养。昔阳吊炉小烧饼(产生于金元时期，迄今已有800余年的历史。当时，外族入侵，战火纷起，人们为了躲避战乱经常离乡背井，同时一种好消化、易保存、便携带的食物也就应时而生了。此后，几经改进成为现在的吊炉小烧饼，并一直延续至今，成为昔阳人走亲访友佳品。制作原料白面粉5000克，碱面250克，陈醋500克。制作工艺取白面粉3000克掺水和好，置瓷盆里发酵。把碱面置水中溶为碱水。等面团发酵后，掺入剩余的2000克生面，蘸碱水和匀，成馒头面，然后，把和好的面团以100克一个分成小份，分别用擀面杖擀成中间薄四周厚的圆形，大致直径21厘米，边厚1厘米，中间的厚度是边厚的三分之一，而后再用软刷蘸醋往上面刷一层醋，最后放置于上下两面生火的吊炉内烧烤，约5-7分钟后取出即可食用。
(责任编辑：每日趣闻)
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