上海有什么好吃的上海上海推荐嘛？说到上海就不得不提有名的上海锅贴了。如果你想了解上海特产美食上海锅贴就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，锅贴希望会对您有所帮助。好吃锅贴是美食一种汉族小吃，锅贴包制时一般是特产馅面各半，呈月牙形。上海上海锅贴底面呈深黄色，锅贴酥脆，好吃面皮软韧，美食馅味香美。特产锅贴的上海上海形状各地不同，一般是锅贴饺子形状，但是好吃北方也有长条，开口的美食锅贴，我们上海的特产锅贴就是饺子形的。锅贴的做法，有冷水的，有温水的，我用的是烫面法在加少许冷水的方法，因为烫面能让面粉里的淀粉颗粒膨胀糊化，在加入冷水。才能达到一种有口感又不至于太软。上海锅贴是上海市的一道特色小吃，属于沪菜-本帮菜，锅贴是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状。该小吃香脆可口，营养丰富，且拥有淞沪风味。面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。中医认为，面粉性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。制作原料面粉500克，猪肉末300克，精盐，10克白糖，10克，味精、黄酒、葱姜汁各适量，生油75克。主要原料是白面，口味是香，工艺是煎，制作难度属于中级。①面粉加开水和成面团，揉匀揉透后搓条摘成40只坯子，擀成圆形皮子待用；②肉末放盘内，加盐、糖、味精、黄酒、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心③将馅心包入皮子内捏拢成月牙形生坯，④平锅上旺火，加油，将锅贴下锅煎5分钟，加适量清水盖上锅盖，续煎10分钟左右，再将锅转动续煎数分钟即可。