时间：2024-10-22 18:46:00 来源：未焚徙薪网

广西巴马有什么好吃的巴马巴马推荐嘛？说到广西巴马就不得不提有名的巴马油鱼了。如果你想了解广西巴马特产美食巴马油鱼就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，油鱼希望会对您有所帮助。广西巴马油鱼，好吃产于中国广西巴马的美食盘阳河，是特产广西特产。其肉质鲜美，巴马巴马食用价值极高，油鱼而且具有一定的广西药用价值，被誉为“水下人参”。好吃巴马油鱼肉味鲜美，美食富含不饱和脂肪酸和人体必需的特产氨基酸，营养价值较高，巴马巴马还有滋阴健脑的油鱼功效。巴马油鱼个头小，广西一般长10～15厘米，体形长而圆，重50克左右，小巧玲珑，青额绿头，黑背，白肚，两肋细鳞银亮，跃到水面似闪电流光。巴马油鱼的脂肪多，所以当地居民在煎油鱼时，根本不添加食用油：油鱼入锅，慢火煎，鱼油就从体内慢慢渗出。煎油鱼也不用放配料，加点食盐就可以了。虽然做法简单，但当地人煎油鱼很讲艺术，所煎油鱼要整整齐齐排好队，煎第一面鳞皮至黄色，翻过来煎第二面。据当地厨师介绍，剖鱼时，只需用刀尖轻轻划破鱼鳃下面的部位，挖出有苦味的鱼胆，无须解剖鱼身，洗净入锅煎熟即可食用。巴马油鱼重量轻，每500克20条左右，但巴马油鱼的食肉率很高。巴马油鱼骨细，所以吃巴马油鱼可以不吐骨头。

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