导读 大家好，梅菜门梅小太来为大家解答以上问题。扣肉梅菜扣肉的法最法视做法 最正宗的做法视频窍门，梅菜扣肉的正宗做法做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！频窍1、菜扣 大家好，梅菜门梅小太来为大家解答以上问题。扣肉梅菜扣肉的法最法视做法 最正宗的做法视频窍门，梅菜扣肉的正宗做法做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！频窍1、菜扣准备好梅干菜，梅菜门梅提前泡好。扣肉2、法最法视准备一块五花肉，清洗干净。3、将锅放入冷水中，加入料酒和姜片(忘记拿了)煮熟。4、把肉片煮到能用筷子插的时候就行了。5、拿出来，沥干，用牙签把洞填上。6、抹白葡萄酒，擦干。7、把油烧开。8、油五成热时，将熟肉(猪皮朝下)炸至皮变色。9、翻过来再煎。10、油炸至两面金黄。11、把炒好的肉拿出来，用冷水泡一个小时(这是皮肤起泡的关键)。12、沥干水分，切成稍厚的片。13、放入大碗中，加入盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、糖、米酒。14、搅拌均匀，直到每一块肉都很好吃。15、梅干菜泡发，洗净，沥干水分。16、烧热锅，加入油。油七成热时，放入梅干菜翻炒均匀。17、加入八角和干辣椒，炒匀，备用。18、皮朝下，依次码入碗中。19、放上炒好的梅干菜。20、放在电压力锅里压90分钟。21、好吧。22、拿个盘子倒扣。23、好吃又现成。本文到此结束，希望对大家有所帮助。