欧洲法国有什么好吃的马卡嘛美推荐嘛？说到欧洲法国就不得不提有名的马卡龙了。如果你想了解欧洲法国特产美食马卡龙就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，龙欧希望会对您有所帮助。洲法马卡龙（法语：Macaron，什好食特法语发音：），吃的产又称作玛卡龙、推荐法式小圆饼，马卡嘛美这是龙欧一种用蛋白、杏仁粉、洲法白砂糖和糖霜所做的什好食特法式甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。吃的产它的推荐由来可追溯至19世纪的杏仁小圆饼；是法国西部维埃纳省最具地方特色的美食，这种点心也在法国东北地区偶尔可见。马卡嘛美Macaron一词本是龙欧法语，实际发音较接近“马卡红”。洲法“马卡龙”是使用英语发音音译的结果。这种甜食出炉后，以一个圆形平底的壳作基础，上面涂上调合蛋白，最后加上一个半球状的上壳，形成一个圆形小巧甜点，呈现出丰富的口感，马卡龙最早出现在意大利的修道院，当时有位名为Carmelie的修女为了替代荤食，而制作这种由杏仁粉的甜点，另外又称为修女的马卡龙，直到1533年才被带到法国。二十世纪初期，巴黎的糕点师傅PierreHermé发明一种方法来呈现马卡龙，利用三明治夹法将甜美的稠膏状馅料夹于传统的两个盖子层，成为新的小圆饼，更由于香料和色素的使用、湿度控制，使得马卡龙性质改良。相较于更早之前的小圆饼的甜、干、易碎的特性，新的圆饼具备外壳酥脆的口感，内部却湿润、柔软而略带黏性，改良后的马卡龙直径大约为5-4厘米之间。而今更有马卡龙的专卖店，也富含各式各样的口味。用料：杏仁粉75克辅料：鸡蛋清75克调料：糖粉125克，细砂糖25克，食用色素/色粉适量法式马卡龙做法将杏仁粉和糖粉混合，放入食品处理机里研磨2分钟左右。将研磨好的杏仁粉与糖粉混合物过筛（如果不易过筛，可以用勺子背碾压混合粉末，使它们更快的通过筛网）。混合过筛以后的杏仁糖粉非常的细腻膨松。如果有食品处理机，可以省略1-3步，从第四步开始。将蛋白用打蛋器打至粗泡状态时，加入细砂糖，然后继续搅打。搅打的过程中滴入少许食用色素，使蛋白呈现鲜艳的颜色。一直搅打到蛋白达到干性发泡(提起打蛋器，蛋白能拉出一个直立的尖角)。将混合过筛后的杏仁粉、糖粉混合物倒入打发好的蛋白里。用橡皮刮刀从底部往上翻拌，使粉类和蛋白完全混合均匀。不断的翻拌混合好的蛋白糊，直到蛋白糊的浓稠度达到如图所示的程度：提起刮刀以后，蛋白糊呈带状往下飘落。将蛋白糊装进裱花袋，用小号的圆孔裱花嘴在硅胶板上挤出直径约为3CM的圆形面糊。1面糊挤好以后，不要急于放进烤箱，放在通风处，待其自然风干半个小时，直到表面触摸上去感觉不粘手，并形成了一层硬硬的壳。这个时候就可以放进烤箱了。1烤箱事先预热。中下层，先用165度烤14分钟。一般6-8分钟的时候，马卡龙会出现裙边。待凉了以后，用小铲子把马卡龙一个个铲下来。