广东始兴有什么好吃的炒桂翅广吃的产推荐嘛？说到广东始兴就不得不提有名的炒桂花鱼翅了。如果你想了解广东始兴特产美食炒桂花鱼翅就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，花鱼希望会对您有所帮助。东始炒桂花鱼翅这道菜颜色金黄，什好食特鲜香脆滑。推荐原料鱼翅、嘛美腊肉、炒桂翅广吃的产鸡蛋和火腿等都具有很高的花鱼。但是东始由于鸡蛋不宜与鹅肉、兔肉、什好食特柿子等一起食用，推荐在食用这道菜时还是嘛美需要注意一些的。将发好的炒桂翅广吃的产散翅下葱姜开水锅反复氽几次水，以除去腥味；去味后捞起挤干水份；腊肉剁成肉末；葱花同花椒末一起斩成茸待用；将鸡蛋敲入碗内，花鱼加入味精、东始精盐、酱油拌匀；拌匀的蛋液内放进散翅、腊肉末拌和；炒锅烧热，放入猪油，先投入葱椒茸炒香，再将拌好的散翅下锅炒熟；炒熟后起锅装盘，撒上火腿末；再将香菜放在鱼翅两边，跟镇江醋同时上席便成。工艺提示：鱼翅沙多气腥，最难讨好，袁枚说：“鱼翅必煮两日，才能催刚为柔，总以融洽柔腻为佳。”又说：“若鱼翅跳盘，便成笑话。”极言火候与入味之重要；可跟2碟生菜叶和2碟薄饼同时上桌，佐食卷食。