导读 大家好,淡菜小思来为大家解答以上的问题。淡菜汤是汤冷冷水煮还是水开后放入煮，淡菜汤这个很多人还不知道,水煮现在让我们一起来看看吧！1、还水淡菜洗干净 大家好,开后小思来为大家解答以上的问题。淡菜汤是放入冷水煮还是水开后放入煮，淡菜汤这个很多人还不知道,煮淡现在让我们一起来看看吧！1、菜汤淡菜洗干净，淡菜姜切片，汤冷葱切花备用。水煮2、还水2.锅放水、开后淡菜和姜片，放入用小火煮开，煮淡开了之后放少许盐和鸡精，煮一会后起锅，散上葱花。3、3.冷水加小火煮，这样淡菜就会从闭合状态到打来，这样吃起来很方便哦！下面介绍一款淡菜汤，叫做紫菜蛋花汤。4、紫菜蛋花汤属于一款速食汤，是传统餐后汤，其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高，因其制作简单方便，营养丰富而广受喜爱。5、紫菜属中叶状藻体可食的种群，其蛋白质、铁、磷、钙、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠。6、下面介绍两种具体的做法。7、做法一食材准备主料：紫菜、鸡蛋、虾米辅料：精盐、味精、葱花、香油、食盐制作步骤第一步：将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入三分之二的虾米。8、第二步：在锅中放入适量的水烧开，然后淋入拌匀的鸡蛋液。9、第三步：等鸡蛋花浮起时，加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋2 ，3滴香油，最后撒上葱花即可。10、注意事项紫菜是海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。11、2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中，并且在下入锅中时，火要大，而且要不停地搅拌，以免蛋形成块而不起花。12、做法二食材准备鸡蛋一枚，紫菜15克，食盐适量，鸡精少许，香油2滴，香葱少许，胡椒粉少许制作步骤1.　鸡蛋打入碗中，搅拌至起泡沫，备用；2.　锅内倒水烧开，紫菜泡水清洗，放入紫菜，搅拌至散开，稍煮片刻；3.蛋液顺着筷子倒入，加入调料即可。13、淡菜豆腐汤的做法用 料 ：新鲜淡菜 300克豆腐 2块生姜 4片葱 2根盐 适量步 骤 ：淡菜去除表面杂质，反复冲洗干净；葱切段，生姜切片，豆腐切块，备用；锅中加水烧开后放入淡菜；放入生姜和一半葱，煮至淡菜开口；放入豆腐一起煮2分钟左右；而后放入盐和剩下的葱段即可；出锅。14、小 贴 士海虹可浓缩金属镉、铅等有害物质，故污染的淡菜不能食用。15、海虹个体越大越好，质嫩，肉肥，味鲜。16、萝卜淡菜汤的做法用 料 ：萝卜 两个淡菜 一把生姜 适量盐 适量步 骤 ：淡菜水泡发好；摘洗干净；准备生姜一点切碎；锅中放入油加热加入生姜淡菜炒香；加入萝卜丝炒香加水盖锅盖煮沸即可；出锅。17、小贴士淡菜鲜不需要加鸡精冬瓜去皮后洗静沥干水份，用挖球器挖出冬瓜球，淡菜洗静装盘备用，生姜切片2.锅中下少许油，加生姜片爆香，倒入适量清水3.把淡菜和冬瓜球逐一倒入锅中中火煮3-5分钟左右，撇去浮末。18、见淡菜口都开了，冬瓜熟至透明状，加入少许的盐即可出锅食用。19、材料：猪扇骨，萝卜，小葱，姜，海带，淡菜，盐制作步骤：各材料，猪骨可以用任何部位的骨头，扇骨部位油脂少较香，海带需提前泡发切好。20、2、烧沸一锅水，把猪扇骨放沸水里，把血与浮末煮出，捞起待用。21、3、另取一锅水，放入淡菜、姜片，海带、猪扇骨，大火先煮。22、4、在骨汤煮至有点浓白时，就把萝卜去皮切大件，再投入汤内继续煲。23、5、待萝卜煮熟（不要过于烂熟，有点咬劲才觉得好吃），下盐调味。24、6、淡菜海带萝卜汤再煮5分钟左右，即可关火，撒下葱花，装碗饮用。本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。