福建龙岩有什么好吃的宁洋推荐嘛？说到福建龙岩就不得不提有名的宁洋风鸭了。如果你想了解福建龙岩特产美食宁洋风鸭就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，风鸭福建希望会对您有所帮助。龙岩闽西漳平双洋镇（旧时宁洋县）地处偏远山区，好吃这里霜冻低温，美食阳光充沛，特产空气新鲜。宁洋当地百姓加工风鸭有百年历史。风鸭福建鸭肥肉香，龙岩便于蕴藏的好吃风鸭，过去加工只是美食为了自家过年食用。如今，特产经过精心加工改进的宁洋宁洋风鸭，是风鸭福建利用海拔千米以上高寒地带的霜风、阳光、龙岩纯净的空气等得天独厚的自然条件和地理环境，选用以稻谷为主饲料的地方良种番鸭为原料，经山泉水浸透后，采用地方传统工艺和科学配方，适时精制加工而成，加以精美包装，成为特具色泽金赤润亮、味美香醇的地方风味，且具有健胃宜脾之功效，是送礼迎宾之佳品，被誉为闽西佳肴一绝。有众多人家用那“鸭药”药粉来加工猪肉条、猪耳朵等。其“鸭药”尤以“宏仁堂”最为有名。用料与加工均讲究，内含花椒、八角等名贵药材八种。加工时把洗净之肉品遍涂其“鸭药”，腌制两天，然后在干燥的霜天“风”干，鸭子需五斤以上为宜——成型美观。雨季不适，特别个别未用心下药而造成涂抹不到之处（如鸭脖内、翅膀下）或不用天然“风”干而用烘房加工的,就无法成味甚至容易变质。所以生产与保存的季节性强。据了解，现在漳平的许多的饭店也从双洋大量购进“鸭药”以制作“风鸭”，来满足顾客们的需求。风鸭糊：在漳平,每逢人冬,家家户户杀番鸭,褪毛弃内脏后,用竹片撑开鸭肚,用五香、胡椒粉、味精、食盐等卤料抹遍鸭内外后,将鸭悬挂在通风日照的走廊过道处,任风吹日晒使鸭风干,故俗成"风鸭"。用风鸭肉丁和以冬笋丝、香菇片、碎肉、大蒜等,拌煮成糊状,谓之风鸭糊,香醇可口。