陕西有什么好吃的陕西什好食特推荐嘛？说到陕西就不得不提有名的陕西摊黄儿了。如果你想了解陕西特产美食陕西摊黄儿就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，摊黄推荐希望会对您有所帮助。儿陕摊黄儿，吃的产产自于陕西的嘛美特产小吃。摊黄儿是陕西什好食特一种风味独特的烙制食品，又名黄煎，摊黄推荐也有人称其为摊馍馍，儿陕摊黄儿的吃的产原料为小米面、玉米面、嘛美糜米面、陕西什好食特高粱面、摊黄推荐荞面等，儿陕也可用小米面、吃的产玉米面掺以少许白面的嘛美混合面粉。摊黄儿是陕北地区独特的小吃，以硬黄米面或玉米面为原料制作而成，它的制作过程需要使用到特殊的鏊子，所以也被称为“黄儿鏊”；摊黄儿的面糊可以通过发酵或不发酵两种方式制作，而成品的口感也因此而有所不同，发酵的摊黄儿松软，而不发酵的则更有筋道口感。淮宁河川，春秋为狄地，是晋公子重耳避难的地方，晋公子的随从介子推割股奉君的故事就发生于此。当地百姓还称淮宁河川为重耳川。传说结束十九年逃亡生涯的重耳成为晋文公后奖赏随臣，可介子推却隐居绵山，不愿食君禄。晋文公赏介子推心切，于是下令放火烧山，逼其出山。大火绵延数里，三日才熄。后有人在一棵枯柳下发现了介子推母子被烈火烧焦的尸骨，时在三月五日。晋文公闻讯后，悲痛万分，遂下令每年的三月五日为火禁日，是日，举国禁止烟火，仅食寒食，“寒食节”从此形成。据说“寒食节”初兴时，因担心有人燃薪烧炊，各地官员还要深入里闾，逐一检查各家锅灶，看是否有生火做饭者，倘有违令者，便重重处罚。这样一来，谁家也不敢在“寒食节”生火做熟食了；一些想做热食的人家也只能偷偷在“投灶口”或院子里用石块支砌临时灶堂，燃火做饭。在一些地方，人们摊制摊黄儿时，仍临时支砌火灶摊制，多不用家里的锅灶。烙制摊黄儿的鏊子，并不是每家每户都有的。在一个村庄里，鏊子这种炊具顶多也就有几个，所以“寒食节”前，人们相互传递，转流使用。依民俗，借用鏊子时，需放入筐内，并用围裙苫严，不要叫别人看见；尤其不要叫狗看见，倘不慎被狗看见，摊制的摊黄儿则易碎且乏味。此为乡里荒唐可笑之陋俗，其实是没有一点儿道理的。在陕北一些地方，也有在四月八日吃摊黄儿的习俗，有俗语云：“四月八，不吃摊黄儿不得发，吃了摊黄儿快倒塌”（一说“四月八，不吃豆腐不得发，吃了豆腐快倒塌”）。农历四月八日相传为佛祖释迦牟尼诞生日，是日吃摊黄儿是否与纪念佛祖诞生有关，尚不得而知。